Iată când se pune gelatina în piftie. Vezi mai jos trucul pe care orice gospodină trebuie să îl știe!
Piftia, cunoscută și sub denumirea de răcitură, se numără printre cele mai apreciate preparate tradiționale de la noi din țară. Totuși, pentru un gust desăvârșit și pentru rețetă realizată ca la carte gospodinele trebuie să urmeze anumiți pași. Deși pare o rețetă complicată, puteți avea pe masa de sărbători cel mai bun preparat dacă țineți cont de aceste secrete. Vezi mai jos când se pune gelatina în piftie și trucul pe care orice bucătăreasă trebuie să îl știe.
Când se pune gelatina în piftie
Răcitura sau piftia se numără printre cele mai cunoscute și apreciate preparate tradiționale de la noi din țară. Cu toate acestea, multe gospodine întâmpină mici dificultăți când vine vorba despre prepararea produsului, motiv pentru care foarte multe aleg să renunțe la acest fel de mâncare pentru mesele de sărbători. Pe de altă parte, anumite bucătărese se întreabă când se pune gelatina în piftie sau în ce mod este mai bine să gătească mâncarea.
Citește și: Prețuri exorbitante la carnea de miel, cu puțin timp înainte de Paște! Cât a ajuns să coste un kilogram?
Piftie ornată cu morcovi
[Sursa foto: Unsplash]
Dacă și tu te numeri printre acestea nu trebuie să îți mai faci griji, căci noi îți venim în ajutor. Se pare că pentru un preparat de nota 10 trebuie să urmezi câțiva pași foarte simpli. Ei bine, răcitura este foarte bună atunci când se prinde suficient de bine, iar pentru acest lucru trebuie pregătită din supă de picioare, urechi și ciolane de porc.
După cum bine știm cu toții, colagenul este o substanță predominantă în aceste părți ale porcului, acesta fiind și motivul pentru care se folosesc la piftie. Totuși, pe lângă cele enumerate, în piftie se mai adaugă și carne proaspătă, în special mușchi.
Cât despre supa pentru piftie, aceasta trebuie fiartă la o temperatură constantă pentru a fi la final limpede și foarte bine prinsă. De asemenea, un secret pe care majoritatea bunicilor îl foloseau era acela ca sarea să fie pusă la final, abia după ce toată compoziția a fiert.
După ce toate ingredientele au fost puse la fiert și s-a păstrat o temperatură constantă, se poate adăuga și gelatina. De precizat aici este faptul că întreg pliculețul de gelatină se adaugă doar atunci când se gătește…
Citeste tot articolul
Sursa & Foto Credit- „www.wowbiz.ro”
Știrile sunt preluate din google news de la ziare din Romania. Suntem un serviciu gratuit de indexare stiriilor. Informatiile si imaginile stirilor sunt exclusiv a ziarelor si site-urilor din care au fost preluate. Nu suntem raspunzatori pentru continutul lor. Daca doriti ca stirile dvs sa nu mai apara pe platforma noastra, contact: medialux85@gmail.com